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一歲寶寶可以吃什麼
一歲寶寶飲食準備重點！ 出自hello醫師資料查核：Hello 醫師｜文：張如青 · 更新日期：2025/07/30
一歲寶寶飲食進入重要轉變期，從以母乳或配方飲食為主，逐漸過渡到副食品或多樣化固體食材。此時不僅要考慮食材適口性，也要兼顧營養均衡與建立飲食習慣。許多家長難免會擔心：寶寶偏食怎麼辦？可以吃什麼？該補充營養品嗎？
一歲寶寶飲食進入轉變期，父母該如何準備？
寶寶滿一歲後，隨著能力發展，飲食內容開始從液體類逐漸過渡到以半固體、固體為主，這段轉變期也正是寶寶建立健康飲食習慣的關鍵時機。
此時，父母可從三個面向著手準備：
- 營養結構調整：一至三歲幼兒每日需攝取約1,350大卡熱量，並需涵蓋6大類食物，以滿足發育所需。
- 進食行為觀察：孩子會開始出現抓食、自主進食、模仿大人等現象，建議建立固定用餐時間與環境，避免邊吃邊玩。
- 副食品轉銜計畫：家長可逐步引導孩子從泥狀食物轉向顆粒與簡單固體，搭配多元顏色與口感，幫助接受度提升。
若寶寶出現偏食、不吃蔬菜或只想喝奶的情況，也可視情況諮詢醫師，適度補充兒童營養品，協助過渡期的營養攝取。
一歲寶寶飲食怎麼吃？營養建議、禁忌與食譜範例
寶寶飲食行為轉變
進入一歲後，隨著寶寶的發展，寶寶將不再僅依賴母乳或配方飲食攝取營養，而是進入「能吃也願意吃」的學習階段。這時期的飲食行為變化，正是銜接副食品與建立飲食規律的關鍵時機：
一歲寶寶飲食行為變化如下：
- 喜歡手抓食物：寶寶會嘗試用手抓取固體食物，透過觸覺認識形狀與質地，有助刺激發展與動作協調。
- 學習使用餐具：寶寶嘗試用湯匙、叉子進食，可提升寶寶的協調能力，學習自我進食。建議在寶寶吃不完時，家長再予以餵食，減少其依賴性。
- 與大人共桌用餐：模仿行為強烈，家人一起用餐可提升寶寶的進食興趣，建議避免在餐桌上評論食物優劣，以免形成偏食傾向。
- 建立固定用餐時間與地點：安排專屬的用餐時間與空間，避免邊玩邊吃，有助專注飲食與心情穩定。
- 嘗試多樣化副食品與固體食物：適合引導寶寶接觸各類副食品，例如蔬菜泥、米飯、麵條、水果切片等。
透過這些行為轉變，家長可觀察寶寶的進食狀態與偏好，作為調整副食品內容與質地的依據。下一步，我們將介紹適合一歲寶寶的飲食建議與6大食材分類，讓營養攝取更全面。
一歲寶寶飲食建議食材
當一歲寶寶飲食轉為以副食品與固體食材為主時，家長除了應避開常見禁忌食材，也應掌握「吃得營養、吃得安全、吃得多樣」三大原則。
若想提升寶寶每日總熱量及營養攝取完整性，除了三餐之外，也可視胃口與營養需求補充一些副食品小點心，如蛋黃泥、蔬菜泥、水果泥、米餅或嬰兒麵條等。部分家長也會適度搭配兒童營養品，如小安素，一日約1~2次，協助補充正餐中較難涵蓋的關鍵營養素。
此外，為提升寶寶的進食動機與接受度，建議家長可透過變化食材顏色、質地與擺盤方式，讓副食品既營養又充滿趣味，幫助寶寶健康成長、穩定攝取所需營養。
一歲寶寶飲食禁忌
一歲寶寶飲食除了講求營養均衡，家長也應特別留意日常的飲食禁忌。包含避免生食、過度調味、辛辣與堅硬食材等，以下為您整理一歲寶寶飲食中需注意的5大禁忌，幫助寶寶吃得安全又健康。
Q1：寶寶可以吃生食嗎？
寶寶尚未發展完全，常見的生食如生魚片等，可能對寶寶產生風險。建議所有食材應經過充分加熱處理，以降低食安風險，確保攝取安全。
Q2：可以幫寶寶的食物加鹽或其他調味料嗎？
一歲寶寶尚未發育成熟，攝取過多的鈉可能造成額外負擔。建議以天然食材的原味為主，例如南瓜、地瓜、胡蘿蔔等，自然呈現食物風味。
Q3：寶寶可以吃辣嗎？
不建議讓寶寶接觸辣椒、胡椒等辛香刺激性食材。副食品階段以清淡、溫和飲食口感為原則。
Q4：寶寶可以嘗試吃堅硬或顆粒大的食物嗎？
一歲寶寶咀嚼與吞嚥能力尚未成熟，應避免給予整顆堅果、硬塊蔬菜、果凍等易噎食物，建議選擇質地柔軟、切細壓碎的食材製作成副食品，並全程陪伴進食。
Q5：寶寶可以一次嘗試多種新食材嗎？
建議單次添加一種，且食用後須觀察3天，確認是否能適應新食材，確認適應良好再嘗試下一項，此作法也有助於建立寶寶的飲食紀錄。
父母別慌！一歲寶寶飲食撇步與常見問題整理
一歲是幼兒的重要階段，對飲食的需求與行為都在快速變化。許多父母面臨寶寶偏挑食、不吃飯、只想喝奶等狀況，不知道該如何是好。以下整理常見問題與營養撇步，幫助家長更安心應對。
Q1：一歲寶寶挑食，怎麼吸引寶寶吃飯？
建議創造愉快的用餐環境，避免強迫或責備；同時安排家人共桌吃飯，也能透過模仿提升進食動機。
Q2：寶寶吃飯常常坐不住，怎麼辦？
建議維持固定的用餐時間與空間，在安靜、無干擾的環境用餐，避免邊吃邊玩或看螢幕，且一餐請控制在20~30分鐘內，養成飲食習慣與儀式感，讓寶寶逐漸學會專注吃飯。此外，家長的耐心陪伴與正向鼓勵，也是寶寶學習專注進食、培養良好飲食行為的重要關鍵。
Q3：如何確保一歲寶寶營養均衡？
可參考衛福部《幼兒期營養手冊》建議，三餐以全穀根莖類為主食，搭配蔬果補充維生素、礦物質與膳食纖維，並每日攝取2杯牛奶與1顆蛋，補足鈣質與蛋白質。若正餐攝取不足，可適量補充兒童營養品，幫助寶寶穩定成長。
Q4：寶寶只想喝奶、不吃正餐，怎麼補足營養？
若寶寶正餐攝取不足，可在兩餐之間適度補充小點心或營養補給品，如小安素，協助寶寶補足每日熱量與營養素。建議搭配每日飲食紀錄與成長指標追蹤，靈活調整補充策略。
